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I dolcificanti intensi e a basso contenuto calorico possono aiutare a sostenere i sacrifici per perdere peso
ATLANTA (2 settembre 2011) - Si tratta di una delle più importanti sfide per la salute pubblica del 21° secolo, ed il numero delle persone coinvolte continua a salire ad una velocità allarmante. Mentre una volta era considerato solo un problema dei Paesi con un alto reddito, l’obesità si sta ora diffondendo in tutto il mondo, comprese le nazioni in via di sviluppo.
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, sempre più persone nel mondo muoiono per essere in sovrappeso e obese invece che sottopeso. Le statistiche mostrano che esistono circa 1,6 miliardi di persone in sovrappeso o obese nel mondo e almeno 2,5 milioni di decessi sono associati a queste condizioni ogni anno. Oltre alle conseguenze negative sulla salute collegate all’obesità, come un più alto rischio di malattie cardiache, ipertensione e alcuni tipi di cancro, esiste un significativo costo economico. L’obesità è responsabile per due fino al sette per cento dei costi totali relativi all’assistenza sanitaria in molti Paesi. Una ricerca recentemente condotta dalla Columbia University e dal City College of New York ha rivelato che l’influenza negativa dell’obesità sulla salute negli Stati Uniti ora ha superato quella del fumo.
Si stima che un terzo dei bambini e adolescenti europei e statunitensi siano in sovrappeso o obesi, e gli esperti del settore sanitario invitano ad un incremento dell’istruzione e ad un’azione coordinata per risolvere i livelli in aumento. La perdita di peso, dicono gli esperti, si raggiunge meglio riducendo l’assunzione di calorie, riducendo la densità energetica della dieta ed aumentando l’attività fisica. E anche se non si tratta di rimedi magici, i dolcificanti a basso contenuto calorico (conosciuti anche come dolcificanti intensi o ad alta intensità) in bevande ed alimenti possono aiutare le persone a combattere l’eccesso di peso.
Numerosi studi condotti sull’uomo hanno dimostrato che i dolcificanti a basso contenuto calorico ed i prodotti che li contengono possono essere strumenti utili nel controllo del peso. Uno studio del 2007 pubblicato in Pediatrics ha scoperto che eliminando 100 calorie al giorno dalla dieta attraverso l’uso del sucralosio (marchio Splenda®) così come aggiungendo 2.000 passi di attività fisica giornaliera, aiutava a mantenere e ridurre l’indice di massa corporea per i bambini che partecipavano al programma “Famiglie in Movimento”. Inoltre, uno studio pubblicato nel Journal of Food Science ha scoperto che le persone che utilizzano prodotti con un ridotto contenuto di calorie non solo avevano una dieta dalla qualità migliore ma era più probabile che consumassero meno calorie.
“Fare piccoli cambiamenti può portare a grandi risultati”, ha affermato Beth Hubrich, una dietista registrata e direttrice esecutiva del “Calorie Control Council”, un’associazione internazionale che rappresenta il settore alimentare e delle bevande a basso contenuto calorico e grassi ridotti. “Riducendo le porzioni, controllando le calorie e aggiungendo più attività fisica, le persone sono in grado di perdere peso senza sentirsi deboli. I dolcificanti a basso contenuto calorico come il sucralosio possono essere facilmente parte di un programma intelligente e a lungo termine di controllo del peso”.
Per maggiori informazioni, ricette o per calcolare il risparmio di calorie, visitare www.sucralose.org.
